“珍禽異獸”隨高檔餐飲遇冷 特種養(yǎng)殖無奈轉(zhuǎn)型
在以往人們的印象中，特種養(yǎng)殖行業(yè)往往與高檔餐飲消費(fèi)等掛鉤，那些喂養(yǎng)的“珍禽異獸”，都是價(jià)格高得嚇人。不過，記者近日探訪發(fā)現(xiàn)，這些“珍禽異獸”的價(jià)格在跳水，主要是因?yàn)閲覍τ诠钕M(fèi)、公務(wù)接待等的“限制令”。最近又出臺的狠剎“會所歪風(fēng)”通知，更是對高檔消費(fèi)澆冷水，不少養(yǎng)殖場已經(jīng)開始謀求轉(zhuǎn)型。
2013年1月，南京紅山森林動(dòng)物園一處防空洞里建起了一個(gè)娃娃魚養(yǎng)殖場，該養(yǎng)殖場是南京金鯢公司所建，也是南京僅有的兩處養(yǎng)殖場之一。記者曾去探訪，發(fā)現(xiàn)防空洞里建了上百個(gè)池子，用來養(yǎng)娃娃魚苗。
工作人員說，娃娃魚一年長一斤左右，要三四年才能長大，在取得馴養(yǎng)繁殖證和野生動(dòng)物經(jīng)營利用許可證的情況下，部分娃娃魚可以出售給高檔飯店。據(jù)了解，娃娃魚屬于國家二級保護(hù)動(dòng)物，目前主要分布于貴州、湖南、湖北、山西等地，江蘇野生的早已絕跡。
一年過去了，養(yǎng)殖場情況怎么樣?2014年1月3日，記者來到這家養(yǎng)殖場時(shí)，一位工作人員帶著記者參觀了一圈，只見起初引進(jìn)的只有半斤的娃娃魚，如今都長到兩斤左右。
“當(dāng)初你們來時(shí)，只有兩三百條，現(xiàn)在有1000多條。”工作人員說，他們的魚苗都是從娃娃魚養(yǎng)殖重鎮(zhèn)——武漢購進(jìn)的。另外，他們還買了“娃娃魚王”，有三四十斤重，是純野生的，準(zhǔn)備用來育種。
娃娃魚是越養(yǎng)越多，可市場前景卻不樂觀。據(jù)了解，目前娃娃魚市場價(jià)已從2013年初的每斤一千三四百元，掉到了每斤兩三百元。
對于還沒到產(chǎn)出階段的金鯢公司養(yǎng)殖場來說，目前還沒有太大的直接影響。因?yàn)殡S著娃娃魚市場價(jià)的下跌，娃娃魚苗的價(jià)格也下跌了，原來一尾苗要七八百到一千元，現(xiàn)在只要兩百多元。
但養(yǎng)出來的娃娃魚銷到哪里呢?到時(shí)市場價(jià)會怎么樣?工作人員說，現(xiàn)在明顯是受限制公款消費(fèi)的影響，吃娃娃魚的人少了，價(jià)格才會跌得這么厲害。他們對于未來也感到擔(dān)憂。湖北很多養(yǎng)殖娃娃魚的因?yàn)槭袌鑫s，已經(jīng)不養(yǎng)了。
“在湖北養(yǎng)殖娃娃魚，一條就有100元的補(bǔ)貼，要是種鯢，有上萬元一條的補(bǔ)貼。”工作人員說，但是沒有銷路，養(yǎng)殖戶還是沒法養(yǎng)下去。
準(zhǔn)備對外開放養(yǎng)殖場，讓市民參觀
據(jù)金鯢公司的徐先生透露，目前公司為了緩解資金壓力，也在考慮出路。
最近他們正在和紅山森林動(dòng)物園方面洽談，希望將養(yǎng)殖場作為一個(gè)景點(diǎn)對游人開放，收取一定的門票費(fèi)，用來補(bǔ)貼日常支出。據(jù)稱，如果跟動(dòng)物園談不攏，他們還打算在防空洞背面朝馬路的方向直接開一個(gè)門，接待游客參觀。但這仍需要到農(nóng)林等相關(guān)部門辦理手續(xù)。
中科院成都生物研究所王杰博士表示，大鯢(娃娃魚)上餐桌是有嚴(yán)格審批程序的，在消費(fèi)需求的刺激下，目前全國大鯢養(yǎng)殖量急劇增加，有數(shù)據(jù)顯示已達(dá)400萬尾左右。而野生的大鯢，目前只有約4萬尾。“這是個(gè)尷尬的現(xiàn)象。”對于近來大鯢價(jià)格猛跌，他也有所了解，“一是需求下降;二是養(yǎng)殖戶恐慌性的心理進(jìn)一步加劇了價(jià)格下跌。”對于遏制大鯢上高檔餐飲的餐桌，王博士表示對于大鯢的保護(hù)到底是好是壞，目前還不好評價(jià)，不過，人工繁殖雖然可以保證大鯢群體的恢復(fù)，但人工繁殖的親本往往獵取自野外，這反而減少了野外種群數(shù)量。
珍禽養(yǎng)殖場
曾經(jīng)一年銷售4000萬
2013年才勉強(qiáng)賣出1000萬
銷量銳減，這個(gè)元旦前所未有地給員工放了假
南京牧樂珍禽養(yǎng)殖場位于溧水區(qū)洪藍(lán)鎮(zhèn)馮村。據(jù)了解，上世紀(jì)90年代，該養(yǎng)殖場就開始從事珍禽類的養(yǎng)殖。
公司負(fù)責(zé)銷售的王成學(xué)介紹，目前他們的養(yǎng)殖品種包括野雞、野鴨、大雁、天鵝、白腹錦雞、紅腹錦雞、珍珠雞、貴妃雞、香豬、野豬、孔雀、鴕鳥等。
在該公司的展示柜前面，有很多種禮品裝，如野雞蛋、鷓鴣蛋、野豬排骨等，還有鴕鳥蛋雕刻。王成學(xué)說，他們從活禽銷售到熟食以及禮品加工都在做，產(chǎn)業(yè)鏈比較長。但是，目前總體的狀況并不好。
“最好的時(shí)候，我們公司一年銷售額4000萬元，2013年才勉強(qiáng)達(dá)到1000萬元。”他說，以往他們到了年底是最忙的時(shí)候，因?yàn)榭蛻糁泻芏嗍菄?、政府機(jī)關(guān)以及大的賓館酒店，訂單非常多，“一個(gè)機(jī)關(guān)單位可能就會有幾十萬上百萬的訂單。”目前，這方面銷量銳減，元旦甚至前所未有地給員工放了假。
現(xiàn)在，他們還在往一些大超市以及專賣店供貨，不過普通百姓對珍禽的消費(fèi)力并不太強(qiáng)。2013年以來，市場上這類珍禽的價(jià)格在下滑，以前一只野雞要120元左右，現(xiàn)在只要45元;一只珍珠雞也要100元，如今掉到35元;珍珠雞蛋以前5元一只，現(xiàn)在只有兩元。“以前珍珠雞毛也非常值錢，一只雞的毛賣六七十元，是做工藝品用的。我們最高峰養(yǎng)了幾萬只，去年處理了不少，有些雞毛暫時(shí)也存著。”
此外，像鴕鳥蛋之類的，以前也是熱門的禮品，一個(gè)蛋就要兩三百元，現(xiàn)在銷量都少了。
正在建“百雞園”，準(zhǔn)備供市民游玩觀賞
由于靠近傅家邊，牧樂方面準(zhǔn)備搞一個(gè)“百雞園”，供市民游玩觀賞，適當(dāng)收取門票。
目前“百雞園”正在建設(shè)中，除了上百種雞，還有黑天鵝、孔雀等可供游客觀賞。王成學(xué)說，他們還在往其他農(nóng)莊以及動(dòng)物園等輸送珍禽，比如出售孔雀供人做標(biāo)本。
為了降低生產(chǎn)成本，他們還在牽頭發(fā)展農(nóng)業(yè)合作社，將更多村民帶進(jìn)來從事養(yǎng)殖，由公司進(jìn)行收購和深加工，“現(xiàn)在是珍禽異獸走出深閨的時(shí)候了。”
還有養(yǎng)殖場轉(zhuǎn)型做育種
在南京八卦洲三道灣有一家“寧洲特種養(yǎng)殖中心”，主要養(yǎng)殖香春雁和灰天鵝?？偨?jīng)理劉發(fā)貴介紹，他們養(yǎng)的灰天鵝，一只可以長到十幾斤，如果發(fā)展鵝肝生產(chǎn)，也會是很高端的消費(fèi)品。不過這一塊暫時(shí)不會啟動(dòng)，他們準(zhǔn)備重點(diǎn)做育種，目前發(fā)展了多個(gè)關(guān)聯(lián)養(yǎng)殖場，向?qū)Ψ教峁┓N苗。
在發(fā)展到一定規(guī)模后，他們還準(zhǔn)備將肉制品推向大眾市場。“一只灰天鵝市場價(jià)可能要上千元。但是養(yǎng)殖場是規(guī)模越大，成本越低。”劉發(fā)貴已向當(dāng)?shù)卣峤粓?bào)告，希望出面整合八卦洲的養(yǎng)殖場，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，他們下一步還計(jì)劃生產(chǎn)綠色航天食品。
記者聯(lián)系上南京市農(nóng)委，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，南京的特禽飼養(yǎng)量很小，價(jià)格基本上和全國價(jià)格接軌。現(xiàn)在，一些生產(chǎn)特禽的企業(yè)，為了生存，也建了一些加工生產(chǎn)線、冷庫，同時(shí)也在積極進(jìn)行轉(zhuǎn)型工作。
