陜西地區(qū)大鯢價(jià)格暴跌 養(yǎng)殖戶叫苦不迭
從去年下半年開(kāi)始，大鯢市場(chǎng)價(jià)格一路下跌，商品鯢從最高峰1400-1600元/斤跌落到350-400元/斤，據(jù)了解，大鯢價(jià)格已經(jīng)經(jīng)歷了三次過(guò)山車(chē)式的暴漲暴跌，一位養(yǎng)殖戶說(shuō)，從十余年來(lái)大鯢價(jià)格波動(dòng)規(guī)律來(lái)看，目前大鯢無(wú)論是種苗還是商品鯢的價(jià)格回落均屬于一個(gè)價(jià)格理性回歸的過(guò)程，再回到以前高價(jià)位可能性不大。
從去年下半年開(kāi)始，大鯢市場(chǎng)價(jià)格一路下跌，商品鯢從最高峰1400-1600元/斤跌落到350-400元/斤，養(yǎng)殖戶幾乎沒(méi)有反應(yīng)過(guò)來(lái)時(shí)，價(jià)格一路狂跌到目前的150-180元/斤。大鯢種苗由高峰的500-600元/尾跌至150-200元/尾，在漢中一些地方，目前種苗價(jià)格已經(jīng)跌破100元/尾。
據(jù)了解，大鯢價(jià)格已經(jīng)經(jīng)歷了三次過(guò)山車(chē)式的暴漲暴跌，很多養(yǎng)殖戶對(duì)第三次價(jià)格跳水記憶猶新，“2009年底到2010年初，大鯢價(jià)格暴跌，商品魚(yú)從1600元/斤掉到200元/斤，種苗從1000元/尾掉到每尾幾十元”。
“這是第四輪過(guò)山車(chē)了，”一位業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，“而且這次跌幅更猛，至少目前還看不到價(jià)格上漲的趨勢(shì)。”
重挫養(yǎng)殖戶
秦巴山區(qū)是全國(guó)最大的大鯢產(chǎn)業(yè)區(qū)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，陜西大鯢飼養(yǎng)量占到全國(guó)70%—80%，2011年陜西大鯢繁苗超過(guò)百萬(wàn)尾，此項(xiàng)產(chǎn)值30億元，已超過(guò)全省常規(guī)漁業(yè)平均貢獻(xiàn)率。預(yù)計(jì)到2015年，全省大鯢產(chǎn)量至少達(dá)1100噸。
一位養(yǎng)殖大戶介紹，淡水魚(yú)養(yǎng)殖的平均回報(bào)率是8%，而大鯢養(yǎng)殖的回報(bào)率高達(dá)80%，“即使是村民散養(yǎng)大鯢，回報(bào)率也有50%以上。”在高回報(bào)率驅(qū)動(dòng)下，大鯢養(yǎng)殖在陜南地區(qū)已成燎原之勢(shì)。留壩縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有大鯢養(yǎng)殖，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村人口參與度超過(guò)70%，部分自然村組農(nóng)民參與度超過(guò)90%，以至有人戲稱(chēng)“大鯢感冒七天，留壩難受一周”。
據(jù)了解，2006年寧陜縣大鯢種苗價(jià)格100—200元/尾，商品大鯢約800—1000元/斤。2009年由于漢中市場(chǎng)鯢病的傳播，造成種鯢數(shù)量急劇下降，寧陜大鯢種苗的價(jià)格上漲到300—500元/尾，商品大鯢上漲到1400元/斤左右，先前的養(yǎng)殖戶獲得了相當(dāng)大的暴利。大批的農(nóng)戶也在高價(jià)位的情況下介入商品大鯢養(yǎng)殖，2010年至2012年初，寧陜大鯢馴養(yǎng)繁殖場(chǎng)從當(dāng)初的15戶增加到54戶，商品大鯢養(yǎng)殖戶從300余戶增加到1000余戶。
但自2012年下半年開(kāi)始，大鯢價(jià)格暴跌，那些高價(jià)位進(jìn)入的養(yǎng)殖戶叫苦不迭，安康一位養(yǎng)殖戶說(shuō)，繼續(xù)養(yǎng)就繼續(xù)虧，可是現(xiàn)在賣(mài)掉還是虧。據(jù)悉寧陜縣城關(guān)鎮(zhèn)2011年統(tǒng)計(jì)有大鯢養(yǎng)殖戶397戶，目前僅116戶。
只有10%流向消費(fèi)市場(chǎng)
據(jù)介紹，目前大鯢流向終端市場(chǎng)只有三條路，一是上餐桌，二是進(jìn)入制藥廠，三是產(chǎn)品出口。在制藥、加工方面，由于國(guó)家對(duì)這一方面的研究起步較晚、科技支持力度較小;對(duì)大鯢在醫(yī)藥、美容、保健品等領(lǐng)域的科學(xué)利用，相當(dāng)大的程度僅僅停留在實(shí)驗(yàn)室階段，批量生產(chǎn)技術(shù)不成熟，更談不上產(chǎn)品市場(chǎng)大面積推廣，所以對(duì)大鯢的需求量相當(dāng)小;在產(chǎn)品出口方面，大鯢是國(guó)家二級(jí)野生保護(hù)動(dòng)物，活體不能出口，只能出口其相關(guān)制品。由于國(guó)外對(duì)其認(rèn)知度不高，出口市場(chǎng)份額很小，和總量相比較微乎其微，可以基本忽略不計(jì)。
在進(jìn)入餐桌方面，大鯢主要是在大城市的高檔餐廳銷(xiāo)售，據(jù)了解，雖然商品魚(yú)價(jià)格大跳水，但餐桌價(jià)仍然堅(jiān)挺，每市斤均價(jià)在1500元—2500元。由于價(jià)格很高，目前還不是大眾消費(fèi)品，國(guó)家厲行節(jié)約的“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)后，公款消費(fèi)得以遏制，大鯢上餐桌的數(shù)量比往年更是銳減。
由于以上原因，大鯢流向終端市場(chǎng)的渠道很窄。賣(mài)給誰(shuí)?這是養(yǎng)殖戶普遍擔(dān)心的問(wèn)題之一。陜南某縣的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該縣的商品鯢只有10%流向了終端消費(fèi)市場(chǎng)，90%在大鯢養(yǎng)殖戶手中。專(zhuān)家分析認(rèn)為，隨著人工馴養(yǎng)繁殖技術(shù)的日漸成熟，大鯢的數(shù)量將會(huì)持續(xù)不斷增加，供求關(guān)系將會(huì)更加不平衡，商品鯢養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)越來(lái)越高。
一位養(yǎng)殖戶說(shuō)，從十余年來(lái)大鯢價(jià)格波動(dòng)規(guī)律來(lái)看，目前大鯢無(wú)論是種苗還是商品鯢的價(jià)格回落均屬于一個(gè)價(jià)格理性回歸的過(guò)程，再回到以前高價(jià)位可能性不大。
